消费理念升级和移动互联给餐饮销售市场产生了挺大的改变，大家的消费习惯也随着改变，那在今天这一持续转变的时期，
深圳品牌策划公司该怎样打造出一个取得成功的餐饮品牌呢？
成功的核心有两个：单爆+体验。
一. 单爆
单爆有两层含义，一种是专注、极致、集中所有力量进行爆款打造，成就超预期的极致产品，供不应求，销售量很高，从而
迅速扩散口碑。另一种是持续的爆破，不断的迅速迭代，让竞争对手无法追赶和模仿。
花万里根据单爆原理组合方式以及对单爆核心模式进行了分析：
单爆方式=产品+堡垒
1.【关于产品】
招牌产品深圳品牌策划从四个维度来构成：定位-品类-口味-呈现。
---定位：基于市场调研，数据分析，以单爆思维来做定位。传统定位是以企业为核心，单爆的定位出发点以消费者为核心来
占领心智。可以先从市场上的大品类单爆细分领域品类，再单爆口味，做到极致。
---名字：餐饮品牌的名字是基于产品结构与品牌定位创作出来。在所有的菜品中，也是需要再次单爆找到招牌菜进行文化包
装并符合品牌定位产生品牌名。
---品类：餐饮品牌越来越多开始细分品类、或者主打一个单品，更容易引爆用户和形成口碑。单爆品类有两种做法，一种是
在传统品类中进行差异化开发，另外一种是新产品的品类开发。如果一个品牌可以代表一个品类，那么无论这个品类有多么
的小，这个品牌也是非常有价值的。如花万里的“宝抄手”项目案例，就是走细分品类战略，从案名到品牌，形成品牌等于
品类的强关联。区别于重庆小面等品牌，我们只专注做好抄手这个品类。
---口味：品类确定后就必须在口味等方面给用户带来超出预想的产品。选好材做好菜只是第一步，在此基础上进一步单爆产
品技术或供应链进行创新，具有独特的卖点和差异化特征，形成产品标准化保证质量，才能最终给用户带来极致口味。如不
二传奇项目的产品口味就十分丰富，并且我们提炼出“一鱼两味”的新吃法，让消费者一次得到两种口味的满足体验。
---呈现：以菜单为载体做单爆，必须要找到我们的帅将产品，我们平时看了无数菜单，有很多菜单连爆款都看不出来，有的
甚至没有，如果我们想赢得先机必须要有一道很赞的产品能够被消费者记住。如65°粥从100多道菜减到38道，并推出两款招
牌菜，完成了产品呈现的华丽转变。菜单产品还可以做成海报形式，进行门店内外体现。
虽然餐饮行业产品容易跟风、模仿，但是产品和品牌的认知我们能记住的可能就是一两个，而单一产品的效仿很有可能放在
自己的店里就是张冠李戴。如何形成差异化，打造自己的核心竞争力，这就要靠精神堡垒包装了。
2.【精神堡垒】
单爆是我们品牌的内核，精神堡垒是单爆的文化包裹。从两个个维度来构成：文化堡垒-符号堡垒-门头堡垒-装置堡垒。
---文化堡垒：单爆我们的品牌故事和广告语来做支撑，传递我们的品牌文化属性，成为消费者的记忆点，消费者也会在无意
识中成为产品的追随者。卖产品就是卖故事 如：89鸡煲就是通过塑造故事让品牌拥有了记忆点，获得了大销量。
---符号堡垒：符号是品牌理论的重要手法，产品是变化的，符号是永恒的，符号赋予品牌生命，可以快速沟通传递价值，当
然从普通符号到超级符号是过程，是在做单爆的结果。如江小白在不断强化其瓶身形状符号，喜茶的简笔画小人符号，无一
不在通过产品视觉的符号化，地位无法撼动形成自身的超级符号。
---门头堡垒：门头是餐饮企业金字招牌，每天消费者与员工都要经过的地方，是消费者了解餐饮品牌的入口，所以把门头堡
垒是要单爆的重点战略称之地。门头战略公式=单爆产品（品牌名+产品名+品类+呈现）+精神堡垒（文化堡垒SLONG和符号堡
垒）+视觉体验（字体大+字体亮+多方位+互动）。
---装置堡垒：装置堡垒通常在店面内的核心区域，也有在室外的情况。每个城市有地标建筑，每个商场也有地标打卡点，餐
饮店的独特装置地标是品牌文化和记忆点的聚集地，这就是装置堡垒。装置堡垒公式=品牌文化+品牌符号+设计手法。
二．体验
目前餐饮环境极大改变，消费升级的一面是体验式消费崛起，可以通过仪式感的注入，唤醒用户参与，赋予品牌差异化，让
用户在享受美食、体验美食。花万里根据体验组合方式以及对体验核心模式进行了分析：
体验方式=用户+场景+传播（待续下篇）
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