餐饮品牌策划不仅需做好产品和服务还必须搞懂餐饮数字化营销。潮牛海记品牌运营总监陈小刚一语道破潮牛海记成功的关键：全链路数字化-深圳品牌策划公司：
潮牛海记源起潮汕牛肉火锅的至高品牌——八合里·海记牛肉，它上过《舌尖上的中国》《十二道锋味》。但2015年，创始人林海平第一次将它带到杭州时，这还是一个陌生的品牌。
如今，仅27家直营店的潮牛海记一年做到上亿销售额，还在澳大利亚开出首家海外店，成了潮汕牛肉的领头羊。横空出世的品牌，如何快速激起新市场的浪花呢？
事实上，早在创立之初，潮牛海记便开始尝试数字化转型。在与阿里本地生活旗下口碑饿了么平台的合作中，从线上营销、扫码点餐，再到提前预订、外卖配送，潮牛海记通过口碑饿了么全链路的赋能真正实现数字化升级，在行业大规模洗牌中站稳脚跟。
首批试水“提前预定”功能，用餐高峰期延长2小时
今年4月，深圳品牌策划随着口碑正式推出提前预订功能，餐饮行业真正完成了整体的数字化上线和改造。潮牛海记也成为了第一批试点商户。
不同于一般的提前预约，口碑的预订功能由餐厅直接释放餐位数量到口碑平台，再分成不同的预订时间段，释放不同的就餐折扣，商家通过口碑系统自动接单、自动确认、自动消耗库存，实现了全链路的数字化。
试水仅2个月，潮牛海记就看到了效果。陈小刚解释：第一，餐饮高峰期拉长，营业额提升。潮牛海记开放预订功能的门店，午餐时段原来集于12点至1点半，如今，时间从11点延长到了2点半，用餐高峰期整整拉长了2小时，非餐期空桌被填充，餐厅整体翻台率提升7%，拉动了销售。以杭州香积寺路店为例，口碑的提前预订功能为次高峰带来30%增长，并且复购率达到26.7%。
其次，牛肉类等新鲜食材备货做到“心中有数”，减少了损耗，整体提高了菜品品质。最后，导入了丰富的纯线上流量，未来可转化为真正线下流量。
此外，该功能让消费者们也实实在受益，他们选择便捷时段预定就餐，甚至还能享受到低至3折的大力度错峰折扣，提升了对商户对好感度。
如果你想了解更多关于深圳品牌策划公司分享-品牌策划/ 设计/ 营销知识，敬请关注：http://www.ivebrand.cn/
