餐饮业涌入的创业人十分多，可是负债累累的几率仍然很最大。很多餐厅在开张一段时间内蒸蒸日上，殊不知运营满三年的却小于1%。掩藏在这个数据信息身后的，是餐饮业冰火二重天的大转变布局，许多餐厅部位好、味儿好、室内装修好、服务周到，但還是逃不过破产倒闭的运势。那麼餐饮营销究竟该怎样做呢？深圳品牌策划公司餐饮营销活动策划公司为餐馆人小结了餐饮营销的9个关键点。
餐饮营销
1、文化植入：从吃美食到吃情怀
消费者在外用餐，不仅是为了享受美食，更多时候吃的是一种情怀，一种文化。无论是西关美食的广粤文化，还是麻辣火锅的川渝风情，甚至是网红店的萌系风、性冷淡风等等，都反映出品牌超越食品本身的文化内涵。
品牌文化设计其实是品牌化运作的其中一环。品牌应该以怎样的角色、怎样的人格去与消费者沟通，背后其实牵涉到一系列的调查、分析和考量。消费者对品牌文化的认同，会转化为他们对品牌的忠诚度，继而影响到产品的溢价以及消费的频次。
2、场景化：供食场所到休闲场所
追求个性的80后、90后乃至新生代00后正逐渐成为消费的主力军。很多消费者已经由曾经的价格敏感变为如今的价值敏感，他们会愿意为自己认为值得的事物埋单。如今的用餐早已不只是为了果腹，更是一种集社交、娱乐、休闲于一身的综合体验，餐厅也随之由以往的供食场所转变成休闲场所，因此场景化营销就成为了当下餐饮品牌破局的关键。
根据不同的消费人群定位，深度分析他们的品味喜好和生活方式，塑造有针对性的场景，在提供美食的同时更提供消费者喜爱的氛围的格调，这就是深圳品牌策划公司所说的场景化营销。身处特色场景内的消费者，无疑会更愿意为餐食之外的附加值付费。与此同时，你的餐饮场景会成为很好的记忆点，占据消费者的心智资源，在他们产生餐饮需求时重新唤醒记忆，激起他们消费欲望，也就是现在年轻人常说的‘种草’和‘拔草’。
3、社交化：提供社交货币
如今的餐饮，已经从以往的活在舌尖转变成活在社交，当餐饮业的竞争日趋激烈，口味只是消费者对餐厅最基础的要求。出品的颜值、装潢的格调、服务的质量……餐厅在各个维度的表现都会成为附加题，最终影响消费者对餐厅的综合印象。
如果你翻翻年轻人的朋友圈，会发现美食已经成为很多人朋友圈里重要的一环。朋友、同事相约聚餐，已经成为人们常见的社交活动。消费者来店里消费，除了获得良好的就餐体验之外，更能通过分享到社交平台，满足自己制造谈资、形象塑造、互相攀比等方面的需求。这些需求，归根到底就是对社交货币的需求。
4、感性价值：理性价值之外的感性认同
品牌有两个价值，一种是理性价值，代表着经过验证的承诺。消费者选择它的产品，其实是源于对其产品质量的信任。另外一种则是感性价值，背后牵涉到品牌的价值观输出。消费者选择它的产品，其实是选择对自己身份和形象的认同与证明。
消费升级背景之下，餐饮业界的产品质量越来越高，因此品牌需要从感性价值中着手，通过符合自身品牌调性的价值观输出，形成与竞品之间的差异化，取得消费者在感性层面的认同。
如果你想了解更多关于深圳品牌策划公司分享-品牌策划/ 设计/ 营销知识，敬请关注：http://www.ivebrand.cn/
